因为在北京远离湖南，又想吃家乡的味道，做了这道菜，原材料很简单，一个人吃，所以用量也少，不过也差不多了，味道超棒！！
准备腊鸭腿一只切小块
切好泡水半小时，因为这个腊鸭腿有点咸
准备剩余的原材料
这个图有点小别介意，把姜蒜辣椒和香干切好
鸭肉因为是生肉熏制的，多炒几分钟，我是大火炒了三分钟
然后放香干继续炒几分钟，香干也是湖南本地的，比较软，
加入辣椒和姜爆炒，炒到辣椒断生，在加盐，只需要一点点就够了，鸭肉有盐味
最后加放上蒜，蒜最后放，因为炒久了没那么香，炒几下就可以出锅了，有葱还可以放点葱
腊鸭肉要是咸的话，最好泡水一下，然后蒜最后放比较好，我一直都开的大火炒的，是不是很简单，不需要很多调料，老家也是这样做的