荷香糯米鸡

荷香糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡发2小时以上，香菇泡发，干贝、虾皮或者虾米也泡发2小时以上

2. 第2步.

   泡好的糯米放在蒸锅上蒸熟，蒸的时候在糯米上戳一些孔洞，方便热气更均匀的分布

3. 第3步.

   蒸糯米的时候把鸡腿去皮、去骨切块，用姜丝、生抽、淀粉腌制20分钟左右；泡发好的干贝拉成丝，香菇切片或者切粒，玉米粒水焯熟控干水分待用

4. 第4步.

   热锅少量油，放入香菇炒出香味，再加入干贝、虾皮炒出海鲜的香味

5. 第5步.

   加入玉米和鸡块一起炒，炒至鸡腿肉颜色变白

6. 第6步.

   加水、加适量生抽、老抽、盐，煮开后转小火，煮至汤汁浓稠，留少量汤汁即可关火

7. 第7步.

   糯米饭也差不多蒸熟了

8. 第8步.

   把蒸熟的糯米饭倒入大的容器里

9. 第9步.

   把菜和糯米饭拌起来拌起来！试试味道，看看是否够咸，不够可以加一点蚝油或是酱油之类的

10. 第10步.

    取新鲜荷叶或者干荷叶泡开，一张分为三四份，根据哥哥大小来决定，把中间多荷叶梗和蒂剪掉

11. 第11步.

    盛适量的拌好的糯米饭放在荷叶中间，先把左右两边向中间重叠包裹好，别太松，然后把上面的向下折叠，最后把下面的荷叶也向上折叠好，折叠面向下压放好

12. 第12步.

    一个个码好放在蒸格里

13. 第13步.

    冷水上锅，蒸15分钟左右就可以了！

14. 第14步.

    蒸好！好香呢！口水....

15. 第15步.

    想吃吗？糯米饭夹着淡淡的荷叶清香，太好吃了！