基础白吐司

基础白吐司的做法

3人浏览0人收藏西米胖

基础白吐司的做法说明

450g吐司盒一个

基础白吐司的食材和调料

宵种
高筋面粉 150g
蜂蜜 1.25g
酵母 1.25g
冰水 95g
主面团
高筋面团 100g
酵母 1.25g
细砂糖 30g
细盐 2.5g
奶粉 12.5g
全蛋液 25g
冰牛奶 45g
黄油 25g

基础白吐司的做法步骤

第1步.
一发温度不超过25度，二发不超过30度

第2步.
烘烤上管170度，下管210度

第3步.
烘烤时间40分钟，上色加盖锡箔纸

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