卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋的做法
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卤鹌鹑蛋的做法说明

之前做过甜酒鹌鹑蛋,发现并不进味,很难吃。现在尝试卤鹌鹑蛋,跟外面那种包装袋乡巴佬鹌鹑蛋的一模一样,很好吃。

卤鹌鹑蛋的食材和调料

鹌鹑135个
八角半两
桂皮两块
生抽5勺
辣椒8个
啤酒2罐

卤鹌鹑蛋的做法步骤

  1. 第1步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第1步

    将鹌鹑蛋放入冷水中煮开

  2. 第2步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第2步

    去皮

  3. 第3步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第3步

    将去皮的鹌鹑蛋放入锅中

  4. 第4步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第4步

    准备好香料

  5. 第5步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第5步

    两罐啤酒🍺

  6. 第6步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第6步

    将香料、啤酒倒入锅中

  7. 第7步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第7步

    大火烧开,小火煮二十到三十分钟

  8. 第8步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第8步

    关火后,闷一两个小时或更久一些,主要取决于咸味是否合适。

  9. 第9步.卤鹌鹑蛋的做法步骤 第9步

    捞出即可吃

小贴士

要想鹌鹑蛋颜色更深一点就要放老抽,卤水不需要放水,纯啤酒会更香一点。

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