宫廷荷花酥

宫廷荷花酥的做法步骤

1. 第1步.

   首先制作油皮。 将中筋面粉、奶粉、猪油、糖、盐、水（红曲粉除外）依次倒入惠而浦WBL-MS508M厨师机的不锈钢桶中，启动和面程序，整个和面过程大概8分钟。（没有厨师机的可以用手和面）

2. 第2步.

   再制作油酥。 将低筋面粉和猪油混合均匀，揉成面团。

3. 第3步.

   油酥均分成小块，用手搓圆。

4. 第4步.

   最后制作椰蓉馅。 软化好的黄油中加入糖粉、鸡蛋、椰蓉，翻拌均匀。

5. 第5步.

   将椰蓉馅均分并搓圆，放入冰箱冷藏。

6. 第6步.

   和好的油皮平均分成两份，其中一份加入红曲粉，将它们揉和均匀，得到两个颜色的油皮。

7. 第7步.

   两种颜色的油皮分别均分并搓圆，盖上保鲜膜备用。

8. 第8步.

   取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口捏紧。两种颜色的油皮都这样处理。

9. 第9步.

   包好的面团收口朝上，用擀面杖擀成椭圆形，由下往上卷一起，完成第一次擀卷。 全部面团都这样操作。

10. 第10步.

    接着第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖擀开，这次擀成长条状。依次卷好所有的面团。

11. 第11步.

    将所有的面卷从中间按压下去，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。

12. 第12步.

    在红色面饼上放黄色面饼，再放上椰蓉馅。像包包子一样包好，最后收口收紧，将其搓圆。

13. 第13步.

    在面团上平均地切上3刀，这样就有6道口子。内里切到椰蓉馅，外部刀口距离底部1cm左右。

14. 第14步.

    全部处理好的面团放入150℃预热的惠而浦WTO-CS282T蒸烤箱，烤40分钟。

15. 第15步.

    30分钟后加盖锡纸，这样颜色会更好。

16. 第16步.

    做好的荷花酥，酥到掉渣。

17. 第17步.

    成品展示，如有不明白的地方可观看视频教程~

18. 第18步.

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