半边鸡洗净抹盐腌制一小时左右,锅内放油热锅,放入姜,八角,香叶,鸡翻炒。
继续翻炒,炒至两面金黄。
加入适量的老抽,酱油,酒,。
放入水焖煮。
焖干水收汁即可,可留少许汁做蘸料。
半边鸡洗净抹盐腌制一小时左右,锅内放油放姜八角香叶炒香后放半边鸡炒,炒至金黄色,放入适量的老酒,酱油,老抽,水,焖干收汁即可。