东北油咸菜

东北油咸菜的做法
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东北油咸菜的做法说明

从小吃到大的家的味道

东北油咸菜的食材和调料

白菜/大头菜/卷心菜1个
青椒1~2个
芹菜1~2棵
花椒一小把,20粒左右
八角一个
酱油

东北油咸菜的做法步骤

  1. 第1步.

    圆白菜,芹菜,黄瓜, 手撕或刀切成片 炒菜大小即可 最好去掉较大的梗 洗净后用盐抓匀 静置等水分析出 可以腌一晚

  2. 第2步.

    把圆白菜多余的水倒出来 加入芹菜段拌匀,小米椒炸香也可以放

  3. 第3步.

    锅里多放一点油 小火炸香酱油, 淋到下面调料上

  4. 第4步.

    拌菜里面放蒜末,葱末,香油,花椒油,鸡精,味精

  5. 第5步.

    拌匀 拌匀基本就可以吃了 腌一晚味道会更好 放在冰箱可以冷藏一个月~

小贴士

大概用量,根据口味可以调整

喜欢甜味的夜可以最后拌的时候加一点糖,但是不要加太多

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