广州的天气是又湿又热，今天煲一款清热祛湿又健脾胃的靓汤。
刚入秋，干燥的天气令人容易口干舌燥，粉葛正是当季最适合食用的食材。粉葛具有清热下火、养阴生津之效，对于秋燥引发的胃火盛者功效尤为显着。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，加上芡实淮山栗子又能祛湿还健脾胃，像我这种有慢性胃病的最适合不过了。
龙骨洗干净飞水待用
粉葛淮山一块
去皮切块待用
白扁豆炒一下，炒到表皮微黄，不炒也可以的，炒过的扁豆祛湿效果好一点
油栗子在市场给人家去了坚硬的外壳，回家放热水里煮一下外面的那薄壳一子自动脱落了，白果也是一样
全部食材都放砂锅里，注入适量清水
文火三个钟
煲好加入适量的盐，非常的清甜
我用的是紫砂的汤煲，很慢的，如果是用煤气炉煲的话一个半钟到两个钟就可以了。这种紫砂汤煲煲出来的汤清甜一点。还有板栗一定让卖家给去皮，或者买去好皮的，不跑自己动手会让你怀疑人生😄而且容易割到手