绿豆凉面，纪念盛夏的尾声

绿豆凉面，纪念盛夏的尾声的做法步骤

1. 第1步.

   制面 ① 将绿豆放入KitchenAid凯膳怡破壁料理机中磨成粉 ② 将绿豆面和中筋面粉倒入厨师机中，用K字搅拌桨混合均匀，加入清水揉匀成面团，醒20分钟

2. 第2步.

   ③ 把醒好的面团用制面器压成厚薄均匀的面皮

3. 第3步.

   再用面条机切成宽条，表面撒粉备用

4. 第4步.

   制作葱油及调味料 ④ 将蒜瓣、京葱、生姜、花椒、八角和桂皮放入油中，小火慢慢炸出香味 ⑤ 把芹菜切段，沸水；花生米炸熟，浸泡在香醋里，加入适量糖；白芝麻炒熟

5. 第5步.

   ⑥ 将面条入沸水煮熟，约3分钟，浸入冰水中，

6. 第6步.

   ⑦ 捞出面条，沥干

7. 第7步.

   ⑧ 拌入葱油拌匀

8. 第8步.

   加入调味料和小料拌匀

9. 第9步.

   ⑨ 装盘。完成咯！

10. 第10步.

    夏天的尾声渐渐来到，趁着暑气还未消散，来碗爽口的手工绿豆凉面，清凉一把！