早餐，对于上班族来说是个又爱又恨的主题。
每次看到ins博主po的美味健康的低卡早餐，都暗暗下决心一定要为自己烹制一顿。但一旦付诸于行动，就会发现实现起来很有难度。两全其美的方法就是——学会能够分分钟搞定的初秋快手早餐！当然啦，前提就是家里冰箱有存货，昨天刚做了新鲜软式面包，贝果，亦或英式松饼？！
秋日的食材，关键词除了“营养”“美味”之外还应多多注意“清润”。试想下，一片烤得香酥十足的面包，配上晃一下盘子都会“DUANG DUANG”晃动的班尼迪克蛋Eggs Benedict，再来上点儿鲜嫩欲滴的当季蔬菜，烟熏三文鱼，煎得香香的培根，配上特制荷兰式酱汁（hollandaise sauce）； 想要更滋润，配上芒果酸奶Smoothies，赶紧起身动手做早餐，享受只属于自己的清晨好时光吧
选一款你喜欢的欧式面包 蔓越莓芝士软欧包，亚麻籽，葡萄干红枣等为基础的软式欧包，都是不错的选择，好吃滋补
面包的质地略微柔软，表皮有韧性，都是美式三明治，开放三明治的好“基”友（笑）！
来一个水波蛋 Poached Egg ①沸水中加入白醋，搅拌出漩涡后倒入整颗全蛋，让蛋卷入漩涡中 ②转慢火，轻柔地用长勺把蛋白包住蛋黄，约90秒待蛋白全熟后捞起放入常温水中降温
炒一盘时令彩蔬 将芦笋去皮切段，橄榄油热锅
把芦笋、圣女果、口蘑炒香，加少许黑椒和海盐调味
班尼迪克蛋 Eggs Benedict 将水波蛋放在烤好的面包片上
荷兰酱汁： 调一份荷兰酱汁 Hollandaise sauce ① 将黄油放入锅内融化，小火慢慢煮沸，撇去表面的浮上来的白色泡沫；沸腾2分钟后关火自然沉淀，仅用取上面金黄色的液体使用 ② 在炉灶上用一个小一点的锅烧少量水，沸腾之后转小火让水保持慢沸 ③ 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋黄放入耐热容器内，再将1/3个柠檬的汁挤进去。然后放在步骤②的小锅上用蒸汽加热，同时用打蛋器快速的打，直至变粘稠，拿下来停止加热 浇上荷兰酱汁，班尼迪克蛋就完成啦
芒果酸奶思慕雪
在KitchenAid破壁料理机内倒入浓稠的原味酸奶、蜂蜜、芒果，选择“奶昔”功能键，按开始搅拌2~3分钟后，倒入杯中
加入芒果粒装饰 即可
不辜负每天清晨的早餐，才是对生活最初始的热爱。