今天这道酱炒金针菇,金针菇入味又很嫩,微辣多汁,韧中带脆,爽口又开胃~最关键的一点,它是一道非常非常非常容易成功的新手菜、快手菜。
准备食材:金针菇300克 蒜片3克 老干妈15克 生抽15克 醋5克 糖3克 盐2克 清水30毫升
金针菇放入水中清洗干净
金针菇去根
锅中倒油
油烧至6成热,倒入蒜片
蒜片煸炒出香味来
倒入生抽,醋,糖,盐,翻炒均匀
倒入金针菇,翻炒均匀
煮至金针菇变软
撒上葱花点缀~
啦啦啦~
● 买金针菇时,挑白色或乳白色(南方也有淡黄色或黄褐色的),色泽柔和自然,长度在15cm左右,伞盖儿向下扣着未舒展开,并且闻着有淡淡的蘑菇清香的,就是好的哈
● 注意哈,不是所有的人都适合吃金针菇,它属于比较寒凉的食材,所以脾胃虚寒的人一定要少吃