芝士焗番薯

芝士焗番薯的做法步骤

1. 第1步.

   先把整个番薯煮熟，然后把肉挖出（并压泥）； 番薯边缘预留0.5-1cm的位置。

2. 第2步.

   奶酪擦丝，与番薯泥拌匀； ⚠️奶酪首选巴氏杀菌的，并且低钠（大孔的相对会低钠一点），再对比尽量选低能量低脂肪；

3. 第3步.

   将“番薯混合物”重新填入到番薯里（铺平即可）；

4. 第4步.

   裹上锡纸（受热更均匀，并且外皮没那么容易干裂）； 然后放烤箱/微波炉烤6-7分钟后取出；

5. 第5步.

   取出后在表面刷一层蛋黄液（一个蛋黄用不完的，并且蛋黄颜色比较好看，所以不用蛋白）；

6. 第6步.

   继续烤3分钟左右（目测鸡蛋熟了即可）；

7. 第7步.

   ～成品～

8. 第8步.

   多出的蛋液可以煎成薄饼，卷起切丝，作为装饰和直接食用；

9. 第9步.

   ⚠️这种奶酪拉丝效果并不好，但是比较健康 （不怕腻的话奶酪可以多放一些）；