芒果班戟皮

芒果班戟皮的做法
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芒果班戟皮的做法说明

下雨天 美食与末班车不容错过

芒果班戟皮的食材和调料

牛奶280克
芒果适量
白砂40克
鸡蛋3个
低筋面粉120克
淡奶油20克
大豆油(黄油更好)10克
柠檬汁适量

芒果班戟皮的做法步骤

  1. 第1步.芒果班戟皮的做法步骤 第1步

    把鸡蛋、低粉、牛奶、淡奶倒入盆里面,搅拌器搅拌均匀 然后倒入大豆油挤几滴柠檬汁继续搅拌至不见油珠,然后过滤三次 放入冰箱冷藏5分钟以上

  2. 第2步.芒果班戟皮的做法步骤 第2步

    煎皮时 需要再次适当的搅拌,6寸的锅以50ml量倒入锅中煎

  3. 第3步.芒果班戟皮的做法步骤 第3步

    皮煎好 自然冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

  4. 第4步.芒果班戟皮的做法步骤 第4步

    冷藏备用

小贴士

倒班戟液的时候从锅的旁边倒入这样比较容易均匀煎皮时一定是小火 防止底面煎糊

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