网红雪媚娘豆沙蛋黄酥

网红雪媚娘豆沙蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄在白酒里面浸泡一夜，去腥，均匀的摆在烤盘上，放进烤箱上火180下火180度，烤6分钟，底部微微出油即可，冷却，备用

2. 第2步.

   红豆馅分成25g一个，包住蛋黄，包圆

3. 第3步.

   取出一张雪媚娘皮，用羊毛刷将雪媚娘皮，表面多余的熟粉刷掉，将一张雪媚娘切成两半，用一半雪媚娘皮包住豆沙蛋黄馅，包圆，备用，如图所示

4. 第4步.

   制作油皮。将油皮材料混合，揉成可以拉出手套膜的面团，再将面团分成15g一个，备用

5. 第5步.

   制作油酥。将油酥材料混合，揉成面团，分成10g一个，备用

6. 第6步.

   油皮包着油酥，包圆，收口朝下，备用

7. 第7步.

   用擀面杖擀成牛舌状，自上而下卷起来

8. 第8步.

   用擀面杖擀成长条，自上而下卷起来

9. 第9步.

   将面团像中间对折，擀成圆形

10. 第10步.

    包住雪媚娘豆沙蛋黄馅，包圆，收口朝下

11. 第11步.

    均匀的排在烤盘上

12. 第12步.

    刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰(也可以撒白芝麻装饰)

13. 第13步.

    放进烤箱，上火210下火180度,先烤8分钟再掉头5分钟，表面烤至金黄即可(要控制好烘烤时间和烘烤温度哦，不能烤裂开了哦)

14. 第14步.

    新鲜的蛋黄酥就出炉啦！

15. 第15步.

    冷却后，从中间切开

16. 第16步.

    因为有雪媚娘皮，口感更加Q弹哦！近景是不是更加清楚，层次分明

17. 第17步.

    雪媚娘皮＋豆沙＋蛋黄

18. 第18步.

    雪媚娘拉丝的感觉

19. 第19步.

    有没有看见，拉丝了

20. 第20步.

    拉这么长，都没没有断，哈哈

21. 第21步.

    冷却后，放在底托上面

22. 第22步.

    用蛋黄酥包装盒盖起来，防止表皮干裂

23. 第23步.

    送人也很体面哦！