懒人版双皮奶

懒人版双皮奶的做法
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懒人版双皮奶的做法说明

全程只需要12分钟即可
配料1~2分钟
小火焖10分钟

懒人版双皮奶的食材和调料

鸡蛋(取蛋白即可)1个(约55~60克)
全脂牛奶(没有可用纯牛奶代替)200ML
细砂糖(根据个人口味添加)12~15克

懒人版双皮奶的做法步骤

  1. 第1步.

    准备食材

  2. 第2步.

    把蛋清和蛋黄分离(取蛋清)

  3. 第3步.

    蛋清和砂糖混合均匀后加入牛奶

  4. 第4步.

    搅拌均匀后,过筛

  5. 第5步.

    待水烧开后,调成小火,隔水蒸10分钟即可(蒸久了会变老)

  6. 第6步.懒人版双皮奶的做法步骤 第6步

    出锅放凉后即可享用 或者密封放冰箱冷藏一晚口味更佳 配上坚果🌰更美味哟~

小贴士

1、过筛是为了隔掉打蛋时的泡沫,确保双皮奶更细腻
2、新手不要随意更改配方,奶和蛋清的比例是很重要的
3、切记一定要细火,慢慢闷熟,心急用大火容易变老
4、有香草精的朋友可以滴一滴下去,味道会更香

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