"葱包桧儿"是浙江杭州风味的特色传统小吃。用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。
传说在南宋时，岳飞父子蒙“莫须有”罪名被害，杭州百姓痛恨秦桧陷害爱国将领岳飞。所以有卖油炸食品的小贩，捏了秦桧夫妇两个面人，合绞在一切，放入油锅里炸，边炸边吆喝：油炸桧儿！就是现在的油条，后来用薄饼和葱段、油条包卷，逐渐成为杭州最受欢迎的早点小吃之一。
1、准备好食材。我比较懒，都是买现成的了。春卷皮超市、天猫都有售。油条我是早上早餐店买的，当然你也可以自己做，具体做法我有发过《油条》的菜谱，辛苦亲们自己查找一下。
2、油条切段，小葱洗净，用春卷皮包上油条和小葱。
3、取平底锅，把葱包桧儿并排放在平底锅中，开小火烘烤，用锅铲压实。（不用放油哦(⊙o⊙)）
4、两面烤香，起锅。香飘四溢，葱香浓郁，煎饼的的酥脆，油条的软香，每一口都是口齿留香。