红豆包

红豆包的做法步骤

1. 第1步.

   把坏豆捡出来，放温水泡发，泡八小时左右

2. 第2步.

   豆和泡豆水一起放入锅里，加入一把冰糖（量因人而异）大火煮开后，转小火慢煮…豆软后即可停火，不用煮的太软那样做出来的豆沙稀，口感不好

3. 第3步.

   捞出，控水…晾凉备用

4. 第4步.

   酵母加入温水中，融开后和面，盖上保鲜膜锅盖，醒发

5. 第5步.

   醒发大概两小时左右，面块比之前两倍的样子，成蜂窝状就发面成功了

6. 第6步.

   将晾凉的红豆团成小团（便于包馅），挤出水分

7. 第7步.

   揉搓面块，排出里面气，揉成长条，切几个小剂子，剩下的面用步盖上，以免皴皮

8. 第8步.

   擀成中间厚四周薄的面皮，取豆沙团放入中间，用勺子按压松散，包成包子形状

9. 第9步.

   包好后放入屉子上醒发，再次醒发十五到二十分钟，锅里放凉水，开🔥蒸，水开后蒸二十分钟，然后关火闷五分钟，再打开锅盖

10. 第10步.

    出锅啦