也是归功于我们学校食堂西式快餐档口的那道咖喱牛肉，让我突然想自己做一下，结果发现，自己做的果然好吃。这个是改良出来的，不妨试一试
牛腩洗净切成块，用水加料酒和姜焯出血沫。土豆和胡萝卜洗净去皮切小块备用
趁着焯牛腩的功夫，把土豆和萝卜下锅用一点油炒一下，炒到微熟即可放入煮锅内备用
牛腩焯好后捞出放入煮锅，加开水没过所有食材。然后中火煮10分钟左右，把牛腩煮烂
咖喱块掰开入锅转小火继续炖煮十几分钟左右，汤汁变成深黄色并且比较粘稠后即可出锅
重要的事说第二遍：牛腩焯完水之后，千万不要碰凉水！煮咖喱时也必须将开水或热水一次性加足，中途万万不可再加水！否则容易使牛腩的肉质发生热胀冷缩现象，使口感发干发柴
