是一道已开始做给南方朋友吃，朋友听起来很不接受的菜。
朋友是湖南人，瞧着江浙这边儿也一律都是北方人，那天听我提起这道菜，觉得这是什么稀奇古怪的菜，哪里家常了。我才知道原来这是正宗的东北菜，以后每一次吃就都会觉得，啊，这道菜真是太东北了，好东北啊！
依靠酱油的一道口干非常扎实的家常菜
芸豆切段，土豆切块，葱蒜切末
切好的芸豆放入锅中热油煸炒至表皮变色微焦，下入葱蒜末、土豆一同翻炒
在锅中加入酱油、蚝油、糖翻炒均匀后加水刚刚没过锅中食材，盖锅盖炖煮
大约六到十分钟锅中水干即可出锅
土豆不要太小块，很容易炖成糊糊
正常的做法芸豆不需要煸干，但我很喜欢吃干煸芸豆那样表皮起皱的芸豆，感觉炖起来都更好吃
图里用的其实并不是芸豆，是四季豆
