蔓越莓豆沙面包

蔓越莓豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

2. 第2步.

   2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3. 第3步.

   3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

4. 第4步.

   4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可

5. 第5步.

   5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟

6. 第6步.

   6.此时可制作蔓越莓豆沙馅，取出易小焙随心甜馅

7. 第7步.

   7.放入切碎的蔓越莓，混合均匀即克

8. 第8步.

   8.发酵后的状态是原来的2倍大左右

9. 第9步.

   9.取出面团分割成5等份

10. 第10步.

    10.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟

11. 第11步.

    11.取出小面团，擀成圆形

12. 第12步.

    12.翻面后稍整理，把蔓越莓豆沙馅放置于中心位置（馅料分为5等份）

13. 第13步.

    13.收口捏紧，收口向下放置于硅胶垫上

14. 第14步.

    14.擀成圆形

15. 第15步.

    15.用锋利的小刀切出8瓣花瓣，留中心位置不要切断

16. 第16步.

    16.把面包胚移入烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟

17. 第17步.

    17.二发后的状态是原来的2倍大左右，在表面涂全蛋液，在中心位置撒白芝麻

18. 第18步.

    18.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）

19. 第19步.

    19.烤制完成后马上取出，把面包移至冷却架上冷却

20. 第20步.

    成品

21. 第21步.

    成品