董大人|香辣蟹

董大人|香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   活蟹切半

2. 第2步.

   姜切片

3. 第3步.

   将切好的姜片、花椒、干红辣椒倒入烧热的菜油中煸香。

4. 第4步.

   再倒入切好的蟹在锅中翻炒

5. 第5步.

   撒入适量的盐

6. 第6步.

   加入生抽

7. 第7步.

   倒入啤酒

8. 第8步.

   焖煮

9. 第9步.

   揭盖撒入白糖和少量鸡精

10. 第10步.

    加入少量醋去腥味

11. 第11步.

    加入适量生菜油与蟹黄融合并起到提香的作用。

12. 第12步.

    收汁入味

13. 第13步.

    起锅完成