蒜香脆皮肠（面包机版）

蒜香脆皮肠（面包机版）的做法步骤

1. 第1步.

   把除白酒外的所有材料（400克肉打成肉末，200克切薄片，大蒜需要剁成蒜蓉，生粉用水调和葱姜冰水分三次慢慢倒入）混合，倒入面包机设置和面功能40分钟或者厨师机1档10分钟分钟，（需要搅打得有劲道有粘力有粘丝状）取出冰箱冷藏1小时入味，

2. 第2步.

   开始洗肠衣：肠衣洗去表面的盐，再套在灌肠器头上的漏斗上接近水龙头开小水把肠衣内壁冲洗3遍这时候可以顺便检查肠衣有没有破洞。洗好后放入碗里白酒泡半小时后再漂洗一遍去白酒味

3. 第3步.

   http://v.youku.com/v_show/id_XMzU3OTk2MzQ2MA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1 羊肠衣灌肠制作的视频（优酷），一定要耐心看完它，按方法操作 不会破。视频一次打不开再试几次

4. 第4步.

   看完视频按视频方法把肉糜装进灌肠器，肠衣套好，慢慢地推进去

5. 第5步.

   这是灌好的肠

6. 第6步.

   然后用棉线绳子按自己喜欢的长度捆好，晾12小时（或者风扇吹3小时）

7. 第7步.

   用小针每一节都扎2下，放锅里90度的水煮25分钟肠浮在水面即可。或者蒸锅水烧开后转小火放入蒸半小时。

8. 第8步.

   水煮的香肠捞出来控水，蒸的直接取出晾凉从棉线出剪开即可，口味是淡淡的蒜香……可直接食用，也可以平底锅放点油烤着吃，剩下的放入密封袋冷冻保存，吃的时候拿出来烤即可