牛肉羹

牛肉羹的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉绞成细细的肉馅，胡萝卜，香菇洗净切末

2. 第2步.

   凉锅凉水下入肉馅

3. 第3步.

   用筷子把肉馅扒拉散开，水开后打去浮沫

4. 第4步.

   肉馅变颜色后下入胡萝卜和香菇碎，烧开。

5. 第5步.

   淋入蛋清，迅速搅拌均匀，使蛋清成絮状，加入少许盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋入几滴香油，撒上茴香末。