三角牛肉饼-鲜嫩、酥香、多汁

三角牛肉饼-鲜嫩、酥香、多汁的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入盐和油，边加温水边搅拌成絮状，再手揉成团。

2. 第2步.

   盖上一层保鲜膜，静置40分钟。

3. 第3步.

   小葱洗净切段，姜切成片，加入少许清水放入破壁机中打碎，过滤得到葱姜水。

4. 第4步.

   牛肉末里加入盐，分次加入葱姜水并搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入生抽，老抽，蚝油，香油，黑胡椒粉和蒜蓉，搅拌均匀后腌制20分钟。

6. 第6步.

   洋葱切碎，倒入腌制好的牛肉中，搅拌均匀。

7. 第7步.

   案板上撒少许面粉，取出面团，揉捏排气后分割成4等分。

8. 第8步.

   取一个面团，用擀面杖擀薄，从面团中心点竖向切一刀。

9. 第9步.

   将牛肉馅均匀的抹在饼皮上，并在切口一侧留出1/4的空白。

10. 第10步.

    将空白面沿切口向上折一次，层层叠好后再轻轻按压。

11. 第11步.

    平底锅中倒入适量的油，烧至5成热时，放入牛肉饼，小火烙至两面金黄即可。

12. 第12步.

    刚出锅的饼，飘香四溢，外皮焦黄酥脆，汤汁满溢，那肉馅更是无敌诱人~

13. 第13步.

    用刀一切，伴随着“咔吱”的清脆声，冒着热气的肉馅终于“重见天日”啦~再浇上一层油亮亮的辣椒油，咬上一口，外酥里嫩，肉汁浓郁，绝对是翻倍的好吃！