栗原老师版的芋头香菇烧鸡，做了几次，芋头，香菇，鸡肉的组合真的很经典，即好吃又快手。调味里的糖量减了三分之一，对不是很嗜糖的自己刚刚好。
健身党可以把鸡腿的皮去掉，或换鸡胸肉，不过有带些油脂味道更浓郁。
洗干净芋头，欲煮（先蒸熟，方便剥皮）
干香菇泡发，留出半杯泡发水（或新鲜香菇洗净，可省步骤2）
鸡肉切8块大小，带皮不加油中大火煎到鸡肉变色。
锅里加剥好的芋头，香菇，煎好鸡肉（煎出的油不要），加高汤和香菇泡发汁，酱油，糖，清酒，味淋。
高压锅压熟，倒锅子里大火收汁，只剩一丢丢汤汁关火。静放一会入味。
1.新鲜香菇做也非常好吃，没有干香菇泡发汁用开水代替好了。
2.鸡胸肉版本也做过，少点油香，也好吃，煎时放些橄榄油。
3. 做好放几个小时，或隔天吃更入味。