干锅虾

干锅虾的做法步骤

1. 第1步.

   把虾去尾线，洗干净，放盐，白胡椒粉，鸡精，料酒或白酒腌制半小时

2. 第2步.

   1.年糕，土豆切条，进油锅炸成金黄色。 2.藕片切片，进油锅炸好捞出。。 3.虾沥干水分，进油锅炸好捞出。

3. 第3步.

   剩下的油里面放辣椒、花椒、八角、大蒜、生姜、大葱煸香，放豆瓣酱、糖继续炒一下，再把炸好的虾、土豆、年糕、藕片倒进锅里炒，最后倒入味极鲜上色。 出锅，撒上洗干净的香菜！