白露节气，小岛惯例是要炖一整只鸡给孩子吃的。从小，我便是这样吃着炖鸡长大。现在，换我炖给儿子吃了。儿子的口味更喜欢西式，所以做成了香草炖鸡，甚合他意，皆大欢喜。用的是上海本地三黄童子鸡，肉质鲜嫩，容易炖熟。
所有蔬菜洗净切块，蔬菜品种可以随意调节。放入铸铁锅，撒上海盐和香草碎、香叶、葱。
把鸡处理干净，表面撒上海盐，肚子里塞进姜片和葱结。
鸡放在蔬菜上，表面撒上香草碎，加入一碗清水，水面跟蔬菜持平即可。
上灶大火烧开，中小火焖煮30分钟即可。
儿子吃的很香，那就足够了。
