鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作猪肉馅 把猪肉剁碎，加入细砂糖，蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性

2. 第2步.

   制作水油皮 把水油皮的材料，面粉，细砂糖，猪油，倒入容器中（水先不放，最后放水） 用手不断的搅拌，是面粉和猪油完美融合在一起，接着加水，揉成面团 用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟

3. 第3步.

   制作油酥皮 把面粉和猪油混合，揉成面团 用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟

4. 第4步.

   把水油皮面团，分成20克一个 把油酥皮面团，分成10克一个

5. 第5步.

   取一个水油皮团压扁，把油酥面团在水油皮面团上，包起来，包好的面团收口朝下放

6. 第6步.

   用擀面杖擀成长椭圆型，然后从上往下卷起来，重复卷两次

7. 第7步.

   取一个面团，擀成圆形，边比中间薄，把肉馅（约20克）放在中间，并包起来 包起来的时候休息，收口不能粘上肉糜，否也收口处难以粘合

8. 第8步.

   将包好的面团收口朝下，轻轻的压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液，再撒上芝麻 把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分，烤到表面金黄就可出炉（烤箱不同时间略有差异）