酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊的做法步骤

1. 第1步.

   吐沙(两种方法) 1. 放入清水静置2个小时；(耗时久) 2. 烧开一锅水，放入蛤蜊，再煮一会，直至张嘴。(方便简单，吐得干净)

2. 第2步.

   准备调味料 生抽、清酒、黄油、小葱、蒜瓣(用刀拍开即可)、干辣椒(倒出辣椒籽)

3. 第3步.

   锅烧热放入蒜瓣，干辣椒，直至香味出来。

4. 第4步.

   放入蛤蜊，倒入清酒(将蛤蜊的2/3浸入即可)，盖上锅盖。

5. 第5步.

   沸腾时，依次放入黄油，生抽，等待黄油融化。

6. 第6步.

   洒入香葱，翻炒几下，就可以出锅啦！

7. 第7步.

   鲜得咧，新鲜的食材就要吃这种原滋原味！