蜜汁叉烧餐包

蜜汁叉烧餐包的做法步骤

1. 第1步.

   1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

2. 第2步.

   2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3. 第3步.

   3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

4. 第4步.

   4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可

5. 第5步.

   5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟

6. 第6步.

   6.发酵后的状态是原来的2倍大左右

7. 第7步.

   7.取出面团分割成8等份

8. 第8步.

   8.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟

9. 第9步.

   9.此时准备叉烧馅

10. 第10步.

    10.准备芝麻

11. 第11步.

    11.取出小面团，擀成圆形

12. 第12步.

    12.翻面后稍整理，把叉烧馅放在中间

13. 第13步.

    13.收口捏紧

14. 第14步.

    14.收口向下码入模具中，放入发酵箱内进行第二次发酵,35度，湿度85%，30分钟

15. 第15步.

    15.二发后的状态是原来的2倍大左右

16. 第16步.

    16.抹全蛋液并撒芝麻

17. 第17步.

    17.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟

18. 第18步.

    18.烤制完成后马上取出

19. 第19步.

    19.把面包取出放在冷却架上冷却

20. 第20步.

    成品

21. 第21步.

    成品

22. 第22步.

    成品