北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用

2. 第2步.

   蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好

4. 第4步.

   蛋清加细砂糖打发到湿性状态

5. 第5步.

   三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中

6. 第6步.

   再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中

7. 第7步.

   挤到杯子中，七分满

8. 第8步.

   放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉

9. 第9步.

   再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松

10. 第10步.

    再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

11. 第11步.

    另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开

12. 第12步.

    然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）

13. 第13步.

    再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用

14. 第14步.

    淡奶油打发到8层

15. 第15步.

    最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好

16. 第16步.

    将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间

17. 第17步.

    然后在上面做一些水果点缀很好看的

18. 第18步.

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