什锦虾球

什锦虾球的做法步骤

1. 第1步.

   我这里买的是超市里的「南美海虾」，去壳去虾线➕一点点盐腌制，同时➕两个鸡蛋，上浆。

2. 第2步.

   2根胡萝卜切丁备用。

3. 第3步.

   鸡蛋打散后的状态。

4. 第4步.

   上油，油要多多的，这样鸡蛋才会很松软。多余的油也可以炒接下来的胡萝卜。

5. 第5步.

   热油下锅，鸡蛋就会很松软，看到小气泡了没？

6. 第6步.

   下锅一分钟的样子，就把鸡蛋赶到一边用剩下的油炒胡萝卜，因为胡萝卜也是很难熟的。

7. 第7步.

   在炒胡萝卜的同时我会➕少许盐➕姜片➕蒜泥一起炒制。

8. 第8步.

   看到胡萝卜变色就可以混合一起炒啦，胡萝卜大概炒三分钟的样子。

9. 第9步.

   混合后，鸡蛋的味道会更想，尝到胡萝卜有一点点软，这是再根据口味➕盐或者不加。所以前面的炒制一直都是一点点盐，就是害怕太咸。成品！