三鲜馄饨(附馄饨的包法，酸汤做法)

三鲜馄饨(附馄饨的包法，酸汤做法)的做法步骤

1. 第1步.

   买的这么大块的鸡胸肉，大概做了100个馄饨

2. 第2步.

   把鸡胸肉剁成肉糜

3. 第3步.

   6个鸡蛋炒碎~~~

4. 第4步.

   虾仁去虾线，洗干净，用厨房纸稍微擦一下(因为要做成馅，不能太湿)

5. 第5步.

   把鸡蛋晾凉，倒到鸡胸肉糜上~~

6. 第6步.

   接着放切碎的葱花和姜末~~

7. 第7步.

   放虾仁~~

8. 第8步.

   虾米，紫菜碎，木耳碎都放上去~~~ (然后放一些盐，我觉得虾米和紫菜其实挺咸的，盐就不要放太多了) (放一点胡椒粉，和一些耗油，量大概就根据自己馅料多少而定，，忘了拍照了……)

9. 第9步.

   把馅料搅拌均匀

10. 第10步.

    第一种包法：(借用牛奶的动图)新手超快速包法，用虎口捏紧就行~

11. 第11步.

    第二种包法：(借用牛奶的动图)大馄饨简易包法，其实我觉得这种还比较好包一些。 对了，划重点！！！！！！ 馄饨皮中间放上肉馅后，在剩余的边缘沾一圈水(我沾的是淀粉水，觉得这样应该会包的紧一些，不容易破)

12. 第12步.

    成果图！当当当！！ 自己包的话，喜欢放很多肉馅，看他们一个个圆滚滚胖嘟嘟的样子，太可爱了吧！ 喜欢鲜味重的人，可以多放些紫菜和虾米呦~ 我就是包了很多，然后冷冻，想吃的时候拿出来煮~hin方便

13. 第13步.

    (借用牛奶的图)酸汤的做法

14. 第14步.

    煮馄饨： 如果是刚包好的，开水下锅，5.6分钟就好 如果是冷冻的馄饨，开水下锅10分钟左右 就和煮饺子一样，不能一直大火煮，容易破，就是中火🔥，慢慢煮，咕嘟嘟，咕嘟嘟，觉得快好了，就尝一下~~

15. 第15步.

    成果！