年糕在福建福州连江有个很好听的乡名：（米时）xi(报歉字打不出）因为在我们这乡下办酒席、逢年过节、请客吃饭，都会上这道香甜美味的红糖年糕！因为乡下有喻意：吃了今年会顺顺利利！大人小孩都很喜欢
配料备好
年糕切片洗净
起锅烧开水烫年糕，烫至软
烫好的年糕过清水，这步是防年糕太粘
起锅烧热放少量食用油！七成热倒入年糕
倒入准备好的调料一起炒匀！倒入点芝麻油！出锅就可以了
放多少红糖根据个人口味放！炒年糕过程别太久！最好在一分钟因完成！过久会变粘！我们这大厨有的都是热油就关火然后加年糕和红糖调
