姜蔥蟹

姜蔥蟹的做法
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姜蔥蟹的做法说明

老公的拿手菜!

姜蔥蟹的食材和调料

肉蟹2隻3斤2兩
8片
6根
醬油1湯匙
蠔油2湯匙
2茶匙
淀粉2茶匙
10湯匙

姜蔥蟹的做法步骤

  1. 第1步.姜蔥蟹的做法步骤 第1步

    材料:大塊姜切片,蔥切段;蟹

  2. 第2步.姜蔥蟹的做法步骤 第2步

    開流水用牙刷仔細刷洗乾淨,蟹蓋取下,一隻蟹肉身分成兩半,去掉多餘的內臟,沖洗乾淨!

  3. 第3步.姜蔥蟹的做法步骤 第3步

    醬油1湯匙;糖2茶匙;生粉2茶匙;蠔油2湯匙;水12湯匙,攪拌均勻成醬汁備用!

  4. 第4步.姜蔥蟹的做法步骤 第4步

    1. 鍋內下油放入薑片,中火炒一下。 2. 蟹肉身向下,爪子向上豎起放在油鍋中間;蟹鉗包圍狀放在蟹肉邊;蟹蓋貼住鍋沿放。等約一分鐘(使蟹肉蟹黃定型)。 3. 放入蔥翻炒幾分鐘至蟹塊變紅,最後蟹鉗底層,中間蟹肉,上面蟹蓋扣住(背朝上,黃朝下,以防醬汁被蟹蓋裝滿) 4. 醬汁攪拌成流動狀均勻淋在鋪好的蟹上,蓋上鍋蓋悶3分鐘。

  5. 第5步.姜蔥蟹的做法步骤 第5步

    揭開蓋翻炒幾下,讓醬汁能均勻的粘到蟹塊即可!

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