天津家常三鲜打卤面

天津家常三鲜打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   木耳花菜提前泡软

2. 第2步.

   鲜虾切2厘米左右小段

3. 第3步.

   香干切薄片

4. 第4步.

   面筋切块

5. 第5步.

   鸡蛋提前炒熟，边炒边用筷子拨散。不提前炒熟也可以，最后直接放生鸡蛋个人认为更好吃，但是有的人不喜欢，所以你要都尝试一下哦

6. 第6步.

   热锅放油，小火煸两颗大料，待大料黑了之后改大火放葱花姜片爆香

7. 第7步.

   放肉炒熟（家里有之前炖的猪肉，我就直接用了，应该是放生的肉片，个人认为用生肉片更香）

8. 第8步.

   （生肉变白后）放适量耗油，面酱，生抽，酱油（图中只拍到了放耗油的样子）炒匀

9. 第9步.

   放鲜虾炒匀

10. 第10步.

    木耳，花菜，香干，面筋同时入锅炒匀（还可以放干香菇更好吃，今天忘了买就没放，遗憾脸……干香菇也要提前泡软）

11. 第11步.

    炒匀后加水，没过所有食材即可，煮几分钟（盖不盖锅盖都可以，如果盖了盖子请不要离开哦，防止溢锅）

12. 第12步.

    煮熟后放盐调味，生粉勾芡（不要用玉米淀粉，要用生粉）

13. 第13步.

    最后放炒熟的鸡蛋，适量香油提味。 ps:生鸡蛋打散均匀撒在表面，熟了之后搅匀会更好吃，鸡蛋更入味儿😄

14. 第14步.

    菜码:各种菜，切丝，抄水，摆盘。我准备了芹菜，长豆角，圆白菜，黄瓜，藕，胡萝卜（还可以有煮黄豆，紫菜头，豆芽菜，红粉皮，白萝卜……）

15. 第15步.

    面条煮熟拌上三鲜卤，菜码，每次都要吃撑哈哈哈，有的人吃卤拌面不吃菜，有的人吃卤拌菜不吃面，还可以用煮面条的汤拌上卤和菜码，想想都要流口水了