牛是这个镇子上最勤劳的人了，没日没夜的干活干活，蛋整天游手好闲四处闲逛，他和他的好朋友大米想了个计策想在牛工作的时候捉弄他，结果牛生气了，于是就有了这道菜
牛肉洗净，切块，净水加料酒先煮一下，水开了把白沫子全部倒掉，牛肉半熟后即可捞出来
胡萝卜，洗净，切块 西红柿，洗净，切块 鸡蛋搅匀，加盐、料酒、少许油在里面搅拌均匀
从鸡蛋开始，加上胡萝卜、饭开始炒，再加上西红柿、蛋，最后加上牛肉粒
炒熟了加少许调料
个人口味不同可以自行修改
