无花果酱（巧取果肉去皮）

无花果酱（巧取果肉去皮）的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个如图右侧的球形水果挖勺，将无花果对半切开

2. 第2步.

   挖出无花果果肉

3. 第3步.

   这样就把皮完整去除

4. 第4步.

   加150克白砂糖和果肉拌匀

5. 第5步.

   拌匀后如图，倒入熬酱的玻璃锅，再放入一个柠檬挤的汁（我用了一个大柠檬），大火煮开后，调小火熬煮

6. 第6步.

   熬煮过程中，等浮末细腻集中在一起（如图）时一次性把它撇清

7. 第7步.

   酱开始变得浓稠感，不要很厚的时候就可以关火了

8. 第8步.

   装罐子，把美味封存