咸香酥脆的黄金烙饼

咸香酥脆的黄金烙饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉放入稍大一点的盆中，放入一勺盐，以热水和面（这里的热水指不要烫手就行），可以一点点的倒入～

2. 第2步.

   直至面粉揉得软软的（面团太硬，煎出来的饼也会硬）盖上保鲜膜醒一个小时（气温低的情况下可以多醒会）～

3. 第3步.

   醒面过程中，准备后面需要用到的馅料（emmm~懒癌患者就直接采用包完饺子剩下的馅料，香菜大葱猪肉馅的）

4. 第4步.

   将醒过的面团分成直径6厘米左右的剂子～

5. 第5步.

   用擀面杖擀成圆形，放入馅料～

6. 第6步.

   将馅料包裹好防止溢出

7. 第7步.

   用手轻按成饼的形状

8. 第8步.

   用擀面杖擀成长条，在表面抹上一层油

9. 第9步.

   卷起，再用擀面杖擀成步骤8的形状，抹油，如此反复6～8次（次数影响烙饼层层酥脆的口感）

10. 第10步.

    完成步骤9后，将面团揉成圆剂子，用擀面杖将面团擀成2毫米左右的饼胚

11. 第11步.

    平底锅烧热，倒入植物油，让油沾满整个锅底（防止煎饼的过程中粘连锅底） 放入饼胚，以中小火烙饼，烙饼的过程中一定要转动平底锅，让饼均匀受热（如果是用电饼档煎饼可忽略）

12. 第12步.

    煎至金黄，烙饼定形后翻面

13. 第13步.

    将煎好的烙饼切块装盘儿！

14. 第14步.

    咸香酥脆的烙饼就完成啦！🌞