蛋黄豆腐

蛋黄豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   提前备好虾汤（锅内少油，姜片，放新鲜的虾头、虾皮，把虾头一个个压一下，加水煮，放少盐）

2. 第2步.

   生熟鸭蛋都可以，生的需要上锅蒸下。碾碎，太干可以加点虾汤

3. 第3步.

   豆腐很嫩，切小块，焯水后放凉水中

4. 第4步.

   锅内少油，放蛋黄炒散后加虾汤，煮开后放豆腐，大火收汁浓稠后装盘