波兰种花环面包

波兰种花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种酵头材料混合搅拌均匀，盖上盖子室温发酵3小时以上（如果当天没时间做，就先室温发酵30分钟，再冷藏发酵第二天做），发酵时间随着天气变化也有所不同，具体看状态

2. 第2步.

   发酵完成，表面有很多气泡，内部成蜂窝状

3. 第3步.

   将主面团部分除了黄油以外的所有材料称入面包桶内，和面程序20分钟

4. 第4步.

   加入软化的黄油，再和面20分钟（夏天做的话，酵母在这一步跟黄油一起加）

5. 第5步.

   做小餐包不要求揉出膜，面团光滑就行

6. 第6步.

   揉好就平均分割成八等份，戚风模具内壁跟底部抹上一层黄油防粘，放烤箱里常温发酵1小时

7. 第7步.

   预热烤箱，发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻

8. 第8步.

   烤箱上火120下火145度烤25分钟，中途上色深的话盖好锡纸（请根据自家烤箱设定温度）

9. 第9步.

   出炉啦

10. 第10步.

    立马脱模散热，吃的时候夹上一片生菜、火腿，也很不错哦