红烧牛肉高汤面

红烧牛肉高汤面的做法步骤

1. 第1步.

   上个全图，材料如上。

2. 第2步.

   将牛肉放入冷水锅中，加入一勺老酒，两颗八角，一颗葱，三片姜片，两片香叶，加热焯水去腥。 鸡爪子同上。

3. 第3步.

   姜蒜切片，葱切段，辣椒切碎，各种配料配齐，备用。

4. 第4步.

   将焯水好的牛肉，鸡爪子捞出，沥干水分。

5. 第5步.

   热锅，加入适量油。

6. 第6步.

   油至七成热，加入配料爆炒，炒出香味，加入牛肉，鸡爪子，不停翻炒，加入两勺生抽，一勺料酒，炒两分钟。

7. 第7步.

   倒入高压锅，加入适量清水，以没过牛肉鸡爪为最佳，高压锅出气后，再20分钟。

8. 第8步.

   青菜切碎备用。

9. 第9步.

   热水下面，煮十分钟，下入青菜，西红柿，香菇，葱姜蒜，煮五分钟。

10. 第10步.

    高压锅的牛肉鸡爪好了，加入半勺老抽，搅拌。

11. 第11步.

    将面条盛入碗中，加入一大勺清汤，两勺高汤，牛肉鸡爪子装盘。

12. 第12步.

    撒上葱花，香菜，吃一口，鸡爪子软糯，配上浓浓的牛肉香，超级美味。