阿胶糕（蒸制版）

阿胶糕（蒸制版）的做法步骤

1. 第1步.

   一、阿胶放主锅，主锅务必干燥，30秒/速度10，磨成粉

2. 第2步.

   二、磨成的粉倒出到一个稍大的容器，倒入240克即墨黄油浸泡2小时以上，最好浸泡24小时。

3. 第3步.

   三、烤箱180度预热，核桃平铺在烤盘里，放入预热好的烤箱，180度9分钟。

4. 第4步.

   四、芝麻平铺在烤盘里，180度烤9分钟。

5. 第5步.

   五、阿胶粉、即墨黄酒、土冰糖粉放一个防粘的容器里，我放在金盘里。

6. 第6步.

   六、放蒸箱，100度蒸30分钟。

7. 第7步.

   七、倒入所有配料，100度一小时。

8. 第8步.

   八、一小时后蒸好的阿胶有体积略有增大。

9. 第9步.

   九、在一个方形容器里铺上烘焙纸。

10. 第10步.

    十、倒入蒸好的阿胶糕。

11. 第11步.

    十一、戴一次性手套，手套上倒橄榄油抹开防粘，将阿胶糕整形成平整的块状。

12. 第12步.

    十二、表面撒上干的玫瑰花，常温静止24小时以上。切块密封放冰箱冷藏保存。