自制打卤内脂豆腐脑（豆花）

自制打卤内脂豆腐脑（豆花）的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆用水泡6个小时左右，用豆浆机打成生豆浆。150克黄豆加1200毫升水

2. 第2步.

   过滤豆浆，将豆腐渣滤干净

3. 第3步.

   豆浆上锅煮开，过滤完约剩1000毫升豆浆。内脂3克用10克温开水化开

4. 第4步.

   煮沸的豆浆换掉火凉2分钟，将豆浆冲入内脂水中，然后将整盆豆腐脑坐入80度左右的温水里20分钟，美味的豆腐脑就做好啦。

5. 第5步.

   泡发好的黑木耳，黄花菜切碎，入锅加水煮沸，打入蛋花，加入盐和酱油调味，可以稍微咸点，因为是当卤，之后将10克淀粉调水30克冷水倒入汤中，沸一下就好了。

6. 第6步.

   卤泼在豆腐脑上

7. 第7步.

   配豆渣煎饼的午餐