杏鲍菇牛肉粒

杏鲍菇牛肉粒的做法
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杏鲍菇牛肉粒的做法说明

腌制,是让牛肉粒鲜嫩的主要原因。用生抽、料酒、鸡蛋、淀粉先腌,再煎,实现肉嫩味美

杏鲍菇牛肉粒的食材和调料

牛里脊400克
杏鲍菇1个
腌制用料:
美味鲜30克
料酒15克
鸡蛋1个
淀粉20克
黑胡椒粒少许
烹制用料
油(或黄油20克
蚝油20克
美味鲜20克
料酒20克
10克
黑胡椒碎少许

杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

  1. 第1步.

    牛肉切成小粒,倒入所有腌料腌制30分钟以上;杏鲍菇切成同样大小粒

  2. 第2步.

    热锅,倒油,倒入杏鲍菇粒翻炒后盛出;放入牛肉粒略煎,每面都变色(注意不要倒入腌料),并滤出锅里多余的油。

  3. 第3步.杏鲍菇牛肉粒的做法步骤 第3步

    倒入烹制的调料,倒入杏鲍菇粒,翻炒2分钟即可出锅。

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