清炒梭子蟹

清炒梭子蟹的做法步骤

1. 第1步.

   梭子蟹洗净，下壳，一切二。用料酒，生姜，葱腌半小时。（可用芡粉）小美中放入姜片，10克油，120℃，爆香两分钟。放入蟹，少许料酒，一匙盐，糖，少许黑胡椒粉，葱姜。120℃，十五分钟，反转小勺。

2. 第2步.

   起锅