午餐肉

午餐肉的做法步骤

1. 第1步.

   泡葱姜水（葱、姜、花椒温水泡30分钟-1小时） 过滤出120克备用

2. 第2步.

   生粉、面粉、鸡蛋、葱姜水一起搅拌均匀

3. 第3步.

   肉糜中加入葱末搅拌均匀

4. 第4步.

   面糊分多次倒入肉糜中，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入所有剩余的材料，沿一个方向快速搅拌

6. 第6步.

   搅打上劲

7. 第7步.

   肉糜倒入碗中，表面用锡纸包好，上锅蒸60分钟（根据自家的容器来掌握蒸制时间，我这个比较厚，所以时间相对要长一些），蒸好后取出，将午餐肉倒出来晾凉