杂粮黄小米糕

杂粮黄小米糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备所有材料，黄小米打磨成粉。

2. 第2步.

   蛋黄糊步骤 2.料理机中倒入油和牛奶，中速混合搅拌，充分乳化。 3.乳化好后，倒入蛋黄，中速混合打匀。 4.倒入小米粉，匀速混合均匀，倒入干净的碗里备用。

3. 第3步.

   打发蛋白步骤 5.料理机内保证无水无油，倒入蛋白，柠檬汁，分三次加入白糖打发蛋白。打发的蛋白必须硬挺，能出倒钩状，表面细腻，无流动性。

4. 第4步.

   6.混合材料，把蛋黄糊倒入蛋白内，低速搅拌均匀，倒入蛋糕模具（涂一层油）里，表面的气泡抹平。

5. 第5步.

   7.模具表面包上一层锡纸，以防水滴碰到米糊。入蒸锅/蒸箱，40分钟。

6. 第6步.

   搭配芦笋浓汤，凉拌菜心，好健康

7. 第7步.

   品相超好，很有卖相呢。天然无添加。