湖北的朋友给我寄来他们当地的热干面，中午尝试动手做了。
1、准备材料，一包有两人份，独立包装的，可以在网上购买。
2、烧开水。水开了放一束面下去，煮4-5分钟，直到水变黄起泡沫，中间可以加点水，不用尝试面是否熟了没有，尝不出来的。 3、5分钟后面煮好了，把面立刻捞起来赶紧放油，然后开始晾面，用筷子把面抖干，一边晾面一边放油，面都有沾到油；有风扇的也可以拿风扇吹。
4、面抖干了就开始放佐料，酱油、芝麻调和酱放下去，开始拌面，热干面必须用筷子不停的拌才有劲，酱料才拌得均匀。 5、最后可以放些自己想吃的配菜，就完成了～！
晾面如果用风扇吹会凉得快，想吃热的热干面，可以直接用筷子晾面