双椒鱼头

双椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   1、花鲢头洗净（买时就让店家把内脏处理干净）； 2、先用料酒和蚝油抹匀鱼头； 3、再用盐抹匀（盐适当，泡椒有盐份）； 4、大葱、姜片； 以上静至2小时。

2. 第2步.

   准备家中青红泡椒

3. 第3步.

   5、泡椒分别切碎待用； 6、准备泡好粉丝；

4. 第4步.

   7、将葱姜片放在碗底，鱼头重新摆放。粉丝裹团放盘两边； 8、水开上锅蒸15分钟；（中间不要开盖子） 9、时间到关火闷五分钟； 10、撒葱花、花椒在蒸好的鱼上，油烧热淋油即可！